美味匠庵 (びみしょうあん）

厳選した木くらげを炊き上げ、

京都の伝統的な三大漬物と言われている柴漬け（しばづけ）を合わせました。

柴漬けのすっぱ味と佃煮の甘味の絶妙な『旨み』をお楽しみいただける逸品です。

みぶ菜の持つ「シャリ　シャリ」っとした食感と風味を残しつつ、美味しく漬け上げた浅漬けです。
細かく刻んだみぶ菜に、すりおろした土生姜とちりめんじゃこを混ぜ合わせれば、ごはんのお供によく合います。

長崎県産の、こだわり『うまか味噌』。

麦と大豆を主原料にし、昆布やしょうがなどを加え、数カ月間熟成させた発酵食品。

金山寺味噌などのなめ味噌同様、味噌汁などに使うのではなく、

ごはんのお供として九州長崎県で食べられている「ご飯味噌」

「九州地方独特の甘めの味噌にしょうがの辛さが加わり、

ピリッとした風味に仕上がっています。これがあれば、ごはんは何杯でもいけますよ」　　

☆注意　

『あまりにもおいしいからって隣の人のごはんまで取らないで下さいね』

日本人に好まれていた柚子の香りには、

「疲労回復」と「神経痛」に効果があると言われています。

その柚子を実が『キュッ』と引き締まり、良質な大根と漬け込みました。

短冊切りにしたやわらかな大根と爽やかな柚子の香が春を思わせる逸品です。

繊維質の豊富な葉わさびと大根の葉、

いもづるを一緒に煮込んで、わさび風味に味付けをしています。
シャキシャキとした歯ごたえと、ピリッとした辛みが食欲をそそります。

《食べ方のご提案》

お茶漬けやご飯の友、おにぎりの具

酒の肴などにおすすめです。