美味匠庵 (びみしょうあん）

職人が厳選した野沢菜と、とろみが特徴の根室産こんぶをミックスさせた、

ご飯に良く合う野沢菜です。

野沢菜の「シャキシャキ」感とこんぶのとろみが絶妙な逸品です。

【食べ方のご提案】

●あっつあっつのご飯にのせて

●焼き魚にのせて

●納豆に和えて

●冷奴にのせて

●ぶっかけそばに

●焼肉にのせて

刻み昆布とみりんで、ちょっと甘味をもたせたはりはり漬です。

その名の通り「はりはり」とした歯ごたえが小気味よく、

鮮やかな黄金色が食欲をそそる逸品です。

南信州の山々に抱かれた清内路。

地元の方々が大切に受け継いできた「かぶ」があり、紅色で大根のような形をしたこの「かぶ」は、

「赤根（あかね）だいこん」と呼ばれ、この里の食卓では欠かせないお漬物です。

今では作り手も減り、希少な品種の「あかねかぶ」を甘酢漬けに仕上げた逸品です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

職人がひとつひとつ国産牛蒡を手切りし、厳選した原料を使用しております。
国産の若採りごぼうを薄皮を残して風味を活かし、本醸造しょうゆで漬けました。
【食べ方のご提案】
天ぷらや炊き込みご飯など料理の素材にもお使いいただけます。

宮崎県産の甘酢らっきょうに、和歌山県産「金山寺みそ」を和えた逸品です。

通常のらっきょうより、大玉のらっきょうで食べごたえがあり、

甘辛な味に仕上げております。